本文摘要：卫生部组织制定的《食品安全国家标准十二五计划》今天公开发行。印刷原稿认为，到2015年食用农产品质量安全性标准、食品卫生标准、食品质量标准、行业标准强制实施内容清洁统合……卫生部组织草案的食品安全国家标准十二五计划今天公开发表。印刷原稿认为，到2015年，食用农产品的质量安全性基本完成基准、食品卫生基准、食品质量基准、行业基准强制实施内容清洁统合，解决问题的现行基准交叉、反复、对立的问题。 印刷原稿认为，食品安全国家标准十二五期的主要任务是全面清扫统一现行食品标准。

卫生部组织制定的《食品安全国家标准十二五计划》今天公开发行。印刷原稿认为，到2015年食用农产品质量安全性标准、食品卫生标准、食品质量标准、行业标准强制实施内容清洁统合……卫生部组织草案的食品安全国家标准十二五计划今天公开发表。印刷原稿认为，到2015年，食用农产品的质量安全性基本完成基准、食品卫生基准、食品质量基准、行业基准强制实施内容清洁统合，解决问题的现行基准交叉、反复、对立的问题。

印刷原稿认为，食品安全国家标准十二五期的主要任务是全面清扫统一现行食品标准。到2013年底，目前1900项食品国家标准和3000多项食品行业标准已基本完成强制清洁内容，到2015年底基本完成标准整合和废除。

减缓制定和修改食品安全国家标准。进一步提高食品安全国家标准的通用性、科学性和实用性，建立基本符合我国国情、适应产业发展和食品安全监督的食品安全国家标准体系。到2015年底，修订食品污染物、生物毒素、农药和兽药残留等限定标准和食品添加剂用于制定食品添加剂产品标准、食品标签标准的食品安全术语、分类标准的食品致病性微生物限定标准和食品生产经营过程的命令性微生物控制拒绝，餐饮业酱料食品微生物标准，科学设定食品产品中的微生物标准和限定的食品容器、纸箱、加工设备材料标准和食品容器、包装添加剂用于等食品相关产品标准。

完善食品生产经营规范。到2015年底，制定食品、食品添加剂生产企业公共卫生规范、经营企业公共卫生规范、饮食服务公司公共卫生规范等20多项食品安全国家标准，基本构成食品生产经营和饮食服务全过程的食品安全控制标准体系。根据食品类别、生产经营方式等特点，进一步细分食品生产经营过程中控制食品污染的拒绝和规定。

合理安装食品产品安全标准。根据食品的特性和可能不存在的风险因素，根据风险评价，制定食品中基础标准不包括的危害因素的限定拒绝和食品安全相关的强制品质指标，复盖面积日常消费量多的食品原料和产品等。到2015年底，制定、修正肉类食品、水产品、粮食、食用油脂、酒类、调味品、豆类产品、饮料等主要食品产品标准，重视通用性和复盖面，防止标准之间的重复和交叉。建立健全设施食品检测方法标准。

针对食品安全国家标准规定的限定指标，制定、修正设施的检查方法标准。到2015年底，重点制定、修正食品中各种污染物、微生物、农药和兽药残留、食品添加剂、产品标准指标、包装材料等分析检测方法标准，进一步完善食品毒理学安全性评价程序和检测方法等标准。完善食品安全国家标准管理制度。

截至2012年底，发布食品安全国家标准跟踪评估规范等涉及法规。到2013年底，完善食品安全国家标准制订、修订、印刷、标准审查、审查委员会委员管理、标准发表等管理制度和工作程序，构建标准工作的公开发表、半透明。

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